しゅん吉の”つれづれなるまま”

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ミント

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ミントはユーラシア大陸原産のシソ科ハッカ属の総称で、600種以上もあるさうです。
繁殖力が旺盛で零れ種と地下茎により繁殖するので、うちにも毎年生えてきます。
いま花時で、白い穂状の花が咲いています。

花が咲くと香りが抜けると言はれますが、別に売り物ではないので咲くに任せてゐます。
また摘芯をすると葉っぱが増えるので、収穫増量になるさうですが、これもしません。
ほったらしなので、負んぶバッタの食事場になってゐます。

ミントの葉には爽快感と冷涼感を与える香りのもとのメントールが含まれてゐます。
ハーブとして料理、カクテルや菓子、薬用酒などの材料や香料として使はれます。
その年、花が咲く前に最初に刈り取ったミントを「初摘みミント」と呼ぶさうです。



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  1. 2017/08/12(土) 06:29:44|
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