しゅん吉の”つれづれなるまま”

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キカラスウリ(黄烏瓜)見つけた

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椿の木に毎年キカラスリが絡み、夏にはレース編みのやうな花を咲かせます。
6月〜9月頃、日没後から開花し、翌日午前中から午後まで咲いてゐます。
カラスウリの実は朱色になりますが、キカラスウリの実は黄色にしかなりません。

昨日見たら、取り除いたはずの蔓が残ってゐて、黄色い実が5個ほどぶら下がってゐました。
この実はまだ青いうちなら食べることもできるさうですが食べたことがありません。
地下にデンプンを多く含む芋状の塊根があり、毎年ここから芽を出し伸びてゆきます。

むかしのベビーパウダー、天花粉はキカラスリの根から採った澱粉を使ってゐました。
若い芽は和え物や炒め物、天ぷらや煮物になるとか、どれも試したことがありません。
完全に山菜ですね、今度食してみやうかと思ひます。






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  1. 2015/12/24(木) 07:57:52|
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