しゅん吉の”つれづれなるまま”

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「臭いバス停」間近

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千里ニュータウンのローカルな名所「銀杏通り」がだいぶ色づいてきました。
我が最寄りのバス停はこれから大変な状態になります。
丁度バス停の上にイチョウ(公孫樹)の雌木があり、沢山の果実を降らせます。

以前は銀杏を拾う人が沢山ゐたのですが、処理の仕方がわからないのか拾う人が減りました。
銀杏の果肉は非常に臭く食べませんが、中の殻に包まれた種の部分を取り出して食べます。
果肉から中の核を取り出すには、果実を水に浸けて1週間ほど放置し腐らせます。

腐った果実を水で洗い、種の部分を、ザルなどに広げて天日干しして出来上がりです。
拾うときも臭いのですが、この作業がさらに強烈で食べ物とは思えない臭さです。
やがてバス停の周りが落ちた銀杏だらけになり、我々は「臭いバス停」に並ぶことになります。









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  1. 2015/09/26(土) 07:01:18|
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